紫背天葵的做法

紫背天葵的做法

上文已经提过,紫背天葵属于药膳同用植物,那么问题来了。

紫背天葵的做法

上文已经提过,紫背天葵属于药膳同用植物,那么问题来了。紫背天葵的做法又是怎样的呢?下面一起来看看吧!

一、紫背天葵拌香干

材料:紫背天葵200克,豆腐干150克,蒜、花椒、干辣椒、盐、鸡精、糖、油、醋、香油各适量

1、将紫背天葵洗净,切成段,撒少许盐腌制片刻备用;

2、炒锅里放入少许油,待油热后,把花椒、干辣椒倒入油锅里炒香,把炸好的油料倒入一个小碗中冷却备用;

3、豆腐干切薄片,放入炒锅里稍微煸炒一下,盛盘冷却备用;

4、大蒜捣成蒜蓉后,倒入油料里,加入盐、糖、醋、鸡精、香油调匀制成混合调料;

5、把冷却的豆腐干先倒入混合好的调料里,腌制20分钟左右(中途最好翻一翻,这样入味更均匀);

6、最后把腌制好的紫背天葵滗去水分,倒入调料里与豆腐干一起搅拌均匀,一道美味的凉拌菜就做好了。

二、素炒紫背天葵

材料:紫背天葵、肥肉、蒜末、红辣椒、盐、香油