贡菜是莴笋吗

贡菜是莴笋吗

贡菜的营养价值极高,但是许多朋友对于贡菜的来源、分类等等并不清楚。

贡菜是莴笋吗

贡菜的营养价值极高,但是许多朋友对于贡菜的来源、分类等等并不清楚。比如,很多朋友都会有这样一个疑问:贡菜是莴笋吗?这个问题的答案是否定的,贡菜和莴笋是两种不同的蔬菜。

贡菜和莴笋虽然同属莴苣属,但两者在外形、口感、营养价值等许多方面都是完全不同的。

贡菜色泽青绿,形状细长,其中又有邳南苔干与邳北莴苣的差别,苔干茎长而细,约70~110厘米,莴苣茎则短而粗,在20~30厘米左右。贡菜具有健胃、利水、补脑、安神、解毒、减肥、防癌、抗癌、降压、软化血管等功能。常食则延年益寿。

而莴笋原产于我国华北地区,又名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜等等,幼茎翠绿,成熟后变为白绿色,根据叶片形状可分为尖叶和圆叶两个品种,各品种依茎的颜色又有白笋、青笋和紫笋之分。

莴笋可以生食、凉拌,也可以炒食、干制或腌渍。莴笋的嫩叶也可食用。

莴笋是一种抗癌蔬菜,其中所含的芳香烃羟化脂对于肝癌、胃癌有预防作用。患有尿血及水肿、产后缺奶或乳汁不通等症患者食用莴笋,能起到治疗作用。