青椒回锅肉的做法

青椒回锅肉的做法

青椒回锅肉是一道让人垂涎三尺的菜,但是对于新手来说,却不知道该怎么做才能把它的美味精髓发挥出来。

青椒回锅肉的做法

青椒回锅肉是一道让人垂涎三尺的菜,但是对于新手来说,却不知道该怎么做才能把它的美味精髓发挥出来。下面就给大家支支招,让大家来看看该如何炒出美味的青椒炒肉吧。

材料:五花肉300克,姜蒜5克,猪油40毫升(或植物油),青椒200克。

1、把五花肉在水中煮8-10分钟,八成熟时捞出,盛出待冷却,切成薄片。去蒂,洗干净,切成块备用。

2、起锅放少量油,放入姜蒜爆香,再放入切好的五花肉翻炒10秒。

3、放入青椒块翻炒;放入盐、醋、老干妈、酱油、鸡精,出锅。

烹饪提示:

1、五花肉要煮得熟透,要不然很难切成薄片。

2、猪肉煎到两面变黄才将姜蒜末放进去,要不然很容易就会焦。

3、不喜欢吃肥肉的人,可以在煸肉的时候时间久一些,这样出来的肉有一种焦香。